＜目次＞
・シュンまで都心から40分ほど
・その日のおすすめの魚は板前さんに聞こう！
・平日なら午前中、日曜日はお昼過ぎがおすすめ
・お寿司と総菜のおいしさはお値段以上！
・今回のドライブに利用したクルマ：スズキ「ハスラーHYBRID」

シュンまで都心から40分ほど

この日は友人とJR「東小金井駅」で待ち合わせし、駅近のステーションから出発します。東京都練馬区にあるシュンは都心に近いため、利用するステーションによりルートや所要時間は大きく変わります。例えば、首都高速都心環状線を利用する場合は、竹橋JCTで首都高速5号池袋線に分岐。大宮方面へ進み、中台出口で一般道へ。環状八号線と都道443号線を乗り継げば、シュンに到着です。

その日のおすすめの魚は板前さんに聞こう！

シュンは「浦和卸売市場」と「大宮卸売市場」で水産加工品の卸売りを行う「株式会社丸大商店」を母体とし、鮮魚を販売する小売店として1995年にオープンしました。お客さんから「おいしかったよ」の声を聞くため、仕入れから調理、接客まで、スタッフが協力して成長することをモットーとしています。

今回、丸大商店とシュンの代表取締役を務める、大川戸さんにお話を伺いました。

まずは「魚屋らしさ」にこだわったという店内を見て回ります。入店し、最初に目に入るのは、大きな調理場と、鮮やかな手つきで魚介をさばく板前さんの姿。そして調理場を囲む、キラキラと輝く魚たち！

包丁を握る板前さんは、ベテラン揃い。一尾や一杯からでも、希望する料理にあった状態に調理してくれます。

「その日のおすすめの魚は、彼らに聞いてください。おいしい食べ方（料理の仕方）と合わせて、教えてくれます。魚が希望する食べ方に沿わない状態のときは、正直に伝えるよう指示しています。他にもわからないことがあったら、遠慮なく相談してください」（大川戸さん）

少し様子を見ていたのですが、常連とおぼしきお客さんは、まずこの調理場に訪れます。そして「こんな魚料理が食べたい」と板前さんに相談。おすすめに従い魚を選び、調理を頼みます。40歳を過ぎた人ならば懐かしさを感じる、かつての魚屋さんで見られた光景とやり取り。シュンの目指した「魚屋らしさ」とはこういうとこなのだと、納得させられました。

鮮魚の他にも、お寿司やお弁当、惣菜、加工品の売り場があります。陳列台は大きくて広く、品数を豊富に用意。どれもおいしそうで目移りしてしまいますが、各売り場には「その日のおすすめ」のポップが配置され、悩むお客さんの助けになっていました。

シュンでは、ファミリーはもちろん、一人でじっくりと魚を味わいたいお客さんも大切にしており、「いい魚（肴）を、ちょっとだけ」という品揃えにも力を入れています。

平日なら午前中、日曜日はお昼過ぎがおすすめ

お客さんの立場なら、おトクにおいしい魚を買いたいもの。気になるあれこれを、大川戸さんに聞いてみました。

お店に訪れるのは、何時くらいがおすすめですか？

「当店は9時30分に開店し、11時が一番、お客さまで混み合う時間です。夕方になるとほとんど残っていないこともあります。『もう少し多く仕入れて欲しい』という声もいただきますが、本当に良い鮮魚は数が少なく、新鮮なうちに売り切りたい、翌日に鮮度の落ちた魚を売りたくないという気持ちがあります。申し訳ないのですが、仕入れの方針を変更することはありません」（大川戸さん）

取材に訪れたのは平日の13時ですが、調理場前には売り切って空になった発泡スチロールがいくつかありました。好きな魚や、その日のおすすめの魚を選んで買いたい場合は、なるべく早く（できれば午前中に）訪れるのが良さそうです。

「ただ、日曜日はちょっと事情が変わります。豊洲市場が休みなので、主な仕入れは横須賀市の長井港からになります。仕入れた魚が店内に並ぶのは13時くらい。日曜日に来店されるなら、お昼過ぎがおすすめです。品揃えも、平日とは少し変わります」（大川戸さん）

シュンは「おいしい魚が買える」と評判ですが、その理由を教えてください。

「丸大商店の創業から50年以上、魚市場とお付き合いをし、せり人との関係を築いてきました。私自身も魚市場と25年関わり、多くのことを学ばせていただきました。良質な魚を仕入れることができるのは、その成果だと自負しております。こればかりは、職に就いたばかりのバイヤーには真似ができないことだと思います」（大川戸さん）

言葉は控えめですが、言外からは大川戸さんが月日をかけて培った目利きの自信が、しっかりと伝わってきました。

お寿司と総菜のおいしさは値段以上！

さて、いよいよ本命のお買い物へ。まずは、すぐに食べることができるお寿司と惣菜を購入しました。事前に用意してあった保冷剤入りクーラーボックスにお寿司を詰め、お腹の虫をなだめながらステーションに戻ります。

待望のお寿司の味は、一口、食べて仰天！とてもおいしい！東京でもこんなにおいしいお寿司が食べられるなんて驚きです。

新鮮で良心的な価格のお寿司と稚あゆの串揚げまで食べられて、とても幸せな気分になりました。ホームパーティーやBBQ、食材にこだわりたい時など、カレコを利用してショッピングに出かけるのもおすすめです。練馬ＩＣからも5分かからずに到着できるので、クルマで行くのにぴったりなショッピングスポット。次の機会には、もっと大きなクーラーボックスを準備して訪問したいと思います。

▼魚屋シュン
住所：東京都練馬区谷原4-11-5
駐車場：あり（無料）
URL：http://www.sakanaya-shun.net/

今回のドライブに利用したクルマ：スズキ「ハスラーHYBRID」

シュンは住宅地の中にあり、事前に狭い道路を通ることがわかっていたため、小回りが効き、座面が高くて周囲を見渡しやすいハスラーHYBRIDを利用しました。

トールワゴンとSUV、両方の特徴を盛り込んだクロスオーバーSUVのハスラーHYBRID。シートアレンジにより、多くの荷物や大きな荷物を乗せることや、大人2人が車内で横になることもできます。モーターの機能を備えた発電機「ISG」を搭載し、軽自動車ながら発進時に力強い加速を実現。リフトアップされた足回りにより、高い走破性を確保しています。

フロントガラスの上部に設置されたデュアルカメラが夜の歩行者も感知し、衝突のおそれが発生したら段階的にブレーキをサポート。回避や被害の低減を図ります。加えてリアバンパー内に設置した4つのセンサーが、後退時の衝突回避をサポートしてくれます。

＜今回のおでかけのカーシェア料金＞
・車種クラス：ベーシック
・プラン：ベーシック
・時間料金：4,280円（6時間パック）
・距離料金：0円（6時間以内の利用は0円）
合計：4,280円

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